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Prenotazioni

   

 

  • Info e curiosità di Calice diVino

    • L’ambiente ideale

      Acqua, terreno, luce..quali sono i segreti per produrre grandi vini? Vediamo quali sono gli elementi principali da considerare.

      La vite ha bisogno soprattutto di calore e di luce per favorire la fotosintesi clorofilliana e consentire la maturazione dell’uva. Ma qual è la temperatura ideale? E’ stata calcolata dai ricercatori dell’istituto vinicolo di ricerca di Geisenheim, studio dal quale è emerso che quella ottimale è compresa tra 25 e 28 °C. Sono condizioni normalmente disponibili solo per poche settimane all’anno e, di conseguenza, si spiega perché grandi vini sono così rari.

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    • La funzione del Tannino


      Si legge sulle etichette e spesso lo pronuncia il Sommelier, ma cos’è e a cosa serve il Tannino?

      Il Tannino è un composto fenolitico inodore dal sapore amarognolo e astringente, che da quel senso di secchezza in bocca.

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Menu Degustazioni

La degustazione, ovvero il momento nel quale vivere intensamente la scoperta delle caratteristiche più affascinanti del vino, è possibile quotidianamente ed in occasioni particolari nelle quali i nostri sommelier vi guideranno nell’esame visivo, olfattivo e gustativo dei vini di cantine selezionate per voi.

 

Bruschette
Introduzione

Il classico antipasto di molte regioni italiane, servito con eleganza, colore e il giusto abbinamento di vini selezionati per soddisfare anche i palati più raffinati

        Prezzo
    Bruschette al pomodoro .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette aglio e olio DOP .....  3,00 €
 

 

   
    Bruschetta al crudo di Parma DOP .....  5,00 €
 

  

   
    Bruschette al lardo .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette alla pancetta affumicata .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette allo speck e taleggio .....  5,00 €
 

 

   
    Bruschette speck e gorgonzola .....  5,00 €
 

 

   
    Bruschette al gorgonzola .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette al formaggio di capra .....  5,00 €
 

 

   
    Bruschette al tartufo .....  5,00 €
 

 

   
    Bruschette sarde e finocchietto .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette Caponata di melanzane .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette Caponata di carciofi .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette ai porcini e nero d'Avola .....  4,00 €
 

 

   
    Bruschette allo Spada affumicato .....  6,00 €
 

 

   
    Misto bruschette siciliane .....  8,00 €
 

Caponata di melanzane, caponata di carciofi, patè di pomodori secchi, sugo di tonnara

   

Calice DiVino Milano

Trasportati dalla passione per il buon vino e la buona cucina, abbiamo inaugurato Calice DiVino nell’estate del 2012.

La cantina dei vini e dei sapori della terrà di tutta Italia è ricca, ricercata e disponibile per la degustazione e la vendita.

Il Locale

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