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Birre
Birre Gjulia

Logo Birra GjuliaDa passione e tradizione nasce in Friuli Venezia Giulia la Birra Agricola Artigianale Gjulia®

Per ampliare l’offerta alla nostra clientela, abbiamo scelto la birra Gjiulai, la birra artigianale dei fratelli Marco e Massimo Zorzettig che hanno alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole e che si affacciano al nuovo mondo dei microbirrifici con l’intenzione di valorizzare i seminativi di proprietà: 14 ettari di orzo per la produzione del malto base e circa 2 ettari di frumento per produrre la birra bianca (weizen).

Il birrificio è situato a San Pietro al Natisone, dove sgorga pura ed incontaminata l’acqua del Monte Mia fondamentale per la qualità e la riuscita della birra. Il birrificio è autonomo: l’energia che viene usata per la produzione proviene direttamente da fonti rinnovabili.

Le birre sono ad alta fermentazione e vengono lavorate con metodo artigianale, senza l’uso di filtrazione e pastorizzazione.

Dopo la prima fermentazione e la lenta maturazione, che avviene in botti di acciaio a temperatura rigorosamente controllata, la birra viene imbottigliata. In bottiglia avviene la seconda fermentazione per la presa di spuma, motivo per cui sul fondo delle bottiglie è visibile sempre un piccolissimo residuo di lieviti.

 

        Al tavolo
    NORD bionda .....  5,50 €
 

Gjiulia nord biondaDescrizione: Birra chiara ad alta fermentazione, dai morbidi sentori di malto e dalle note agrumate e floreali. Corpo leggero e profumi delicati ne fanno una birra ottima per tutte le occasioni. Aspetto caratterizzato da una sorprendente limpidezza. È una birra fresca che si assapora a grandi sorsate, perché i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l’aroma del luppolo. Si abbina con quasi tutte le portate dal sapore non particolarmente pronunciato, crostacei, formaggi freschi, carni bianche. Rifermentata ed affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.

ml: 330Gradazione: 5.5 %

 

   
    EST bianca .....  5,50 €
 

Media Est h800 2014Descrizione: La nostra birra di frumento (weizen) è una birra ad alta fermentazione prodotta con una miscela di malti d’orzo e di frumento. Dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di frumento. La schiuma è fine e persistente, il colore è giallo con riflessi mandarino. Sentori olfattivi eccezionalmente elevati prodotti da un particolare lievito usato. Gusto pieno ed appagante. È una birra complessa, ma nello stesso tempo elegante ed intrigante, che ben si sposa con piatti speziati, formaggi di media stagionatura e formaggi erborinati, zuppe; ottima anche con salumi. Rifermentata ed affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.

ml: 330Gradazione: 6 %

 

   
    OVEST ambrata .....  5,50 €
 

Media OvestDescrizione: La nostra birra ambrata ad alta fermentazione dai toni caldi e dal gusto intenso e complesso, evidenziato da una sapiente nonché meticolosa luppolatura, che ne esalta i ricchi profumi del sottobosco. La schiuma è setosa e persistente, dai riflessi ambrati. Da abbinare a carni rosse e grigliate o formaggi stagionati, selvaggina. Rifermentata ed affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.

 

ml: 330Gradazione: 7 %

 

   
    NOSTRANA .....  6,50 €
 

Media NostranaDescrizione: Birra chiara ad alta fermentazione prodotta con orzo e luppolo biologici. Riflessi giallo oro, ha un inebriante profumo di frutti tropicali. In bocca si presenta delicata ed elegante, dai sentori quasi agrumati, schiuma cremosa e persistente, si abbina con antipasti crudi di pesce, primi piatti delicati, formaggi freschi. Ottima anche da aperitivo. Rifermentata ed affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.

 

ml: 330Gradazione: 5 %

 

   
    RIBO' .....  6,50 €
 

RiboDescrizione: Birra chiara doppio malto ad alta fermentazione con aggiunta di mosto di Ribolla Gialla. È caratterizzata da un colore giallo dorato carico e da un profumo di fiori di campo e note minerali. Al palato svela la sua freschezza e sapidità che evocano la corrispondenza della Ribolla Gialla. Ottima con aperitivi, pesce, carne bianca e pizze gourmet. Birra prodotta con malto di produzione propria. Rifermentata ed affinata in bottiglia, non filtrata nè pastorizzata, forma sedimento naturale.

ml: 330Gradazione: 6.5 %

   

Calice DiVino Milano

Trasportati dalla passione per il buon vino e la buona cucina, abbiamo inaugurato Calice DiVino nell’estate del 2012.

La cantina dei vini e dei sapori della terrà di tutta Italia è ricca, ricercata e disponibile per la degustazione e la vendita.

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